15 novembre 2013

Pomme de terre farcie aux légumes d'été

Ingrédients (par personne) 1 grosse pomme de terre1/4 de courgette1/4 d'aubergine1/4 d'oignon1 gousse d'ail1/2 poivron1 c à soupe d'huile d'oliveherbe de provencegros selsel,poivre pmPréparation Tout d'abord, cuire la pomme de terre au four sur un lit de gros sel, à 175° (pour la cuisson vérifier avec la pointe du couteau) Pendant ce temps, dans une poêle faire chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, l'ail, aubergine, courgette, poivron coupés en paysanne, ajoutez les herbes de provence, et laissez réduire... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Panier de tomate farcie aux légumes

Ingrédients: 2 tomates1/2 courgette1/2 aubergine1 pomme de terre1 gousse d'ail1/2 poivron1 cuillère à café d'huile d'oliveépices: carvi, noix de muscade, coriandre moulue, cannelle moulue.sel poivre pm Préparation: Coupez les tomates en faisant 2 entailles de chaque côté du pédoncule jusqu'à la moitié de la tomate puis coupez perpendiculairement de chaque côté de manière à enlever les 2 quartiers à droite et à gauche et à faire l'anse du panier. Avec un couteau d'office, dégagez la pulpe sous l'anse puis videz la... [Lire la suite]
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31 août 2013

Hamburger végétalien

Ingredients:pain pour hamburger1 tomatequelques feuilles de salade1 oignon1 barquette de haché végétal1/2 courgette 1/2 pomme de terre1 c à soupe de farine1/2 poivronhuile d'holivecrème de sojasel poivre pm   Préparation:Lavez et râpez la courgette, la pomme de terre et le poivron. Mélangez avec la farine, assaisonnez, et faites des galettes que vous aplatirez entre vos mains. Faites chauffer l'huile dans une petite poele, puis faites-y revenir les galettes de chaque côté sans les laisser... [Lire la suite]
15 juillet 2013

Big sandwich végétalien

Ingrédients:1/2 baguette1 pomme de terre20g de bolets (conserve ou frais)2 feuilles de salade1/2 tomateail et persilsel pmmoutarde   Préparation: Pelez la pomme terre, coupez la en carrés, que vous faites frire à la poele avec un peu d'huile. Retirez les, placez les sur du papier absorbant, remettez un peu d'huile d'olive et ajoutez les bolets.A la fin de la cuisson ajoutez l'ail et le persil haché.Lavez la salade, la tomate, chiffonnez la salade, coupez la tomate en tranches fines ou en... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Pommes de terre gratinées au fromage (vegan)

Ingrédients 2 belles pommes de terre par personne3 tranches de fromage vegan qui fond (on en trouve dans certains magasins bio, ou par correspondance sur "un monde vegan")1 briquette de crème de soja1 càc de curry en poudresel poivre pm Préparation Pelez les pommes de terre et coupez les en lamelles.Préparez l'appareil: mélangez dans un saladier la crème, le curry, le sel, et le poivre.Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre, versez l'appareil par dessus:il faut que les pommes soient entièrement recouvertes.Ajoutez... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Gratin de pommes et de pommes de terre au curry

Ingrédients (2-3 parts) 3 pommes de terre moyennes1 pomme type golden1 brique de crème de soja1 cuillère à café de pâte de curry rougesel poivre pm Préparation Pelez les pommes de terre et débitez les en rondelles.Pelez les pommes et détaillez les en quartiers. Faites cuire l'ensemble 10mn à la vapeur. Mélangez la pâte de curry avec le sel, le poivre et la crème de soja. Préchauffez votre four à 180° Dans un plat allant au four, étalez un peu de crème au curry, déposez de la pomme et de la pomme de terre égouttées, nappez... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Gratin de purée au pistou et aux tomates confites

Ca fait quelques temps que je n'avais pas posté de recette!J'ai été assez occupée ces derniers temps, mais vous allez voir, j'ai plein de choses en stock! Ingrédients2 pommes de terre par personne4 cuillères  à café de pistou4 tomates séchées1 briquette de crème de soja/ autre crème végétale6 olives noiresel poivre pm  Préparation Faites cuire les pommes de terre pelées dans une casserole d'eau (départ eau froide + gros sel) Mélangez la crème de soja avec le pistou. Quand les pommes de terre sont cuites, coupez... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Pizza aux asperges, aux pommes de terre et aux câpres

Ingrédients 1 pâte à pizzade la sauce tomate cuisinée, ou parfumée aux herbes1 boîte d'asperges vertes1 pomme de terre bouillie et refroidie1 poignée de câpres  Préparation préchauffez votre four à 210°. étalez votre pâte sur une plaque de pâtisserie ou un plat à pizza, et versez-y une louche de sauce tomate que vous étalerez en couche épaisse. déposez par dessus les asperges égouttées, la pomme de terre coupée en moreaux, les câpres. enfournez à four chaud pour 20mn environ. gardez les aperges restantes pour un... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Verrines de pomme de terre, pistou et caviar vegan

Ingrédients 4 c à c de caviar vegan2 pommes de terre4 c à c de pistou4 c à s d'huile d'olive4 tomates séchées1/2 yaourt soja naturesel poivre pm Préparation Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau (départ eau froide + gros sel) Mélangez le yaourt avec le pistou.Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les avec huile d'olive sel et poivre. Pour le dressage: mettez dans le fond de chaque verrine 1 c à c de caviar.Ajoutez les pommes de terre, puis la tomate et le yaourt.Réservez au frais pendant... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Pot au feu végétalien

Ingrédients 250g de seitan2 carottes1 poireaux1 patate douce1 grosse pomme de terre1 bouquet garni1 litre d'eau Préparation Lavez et coupez tous les légumes.Dans une marmite, mettez l'eau (départ à froid) les légumes, une pincée de sel gros.Faites bouillir, puis ajoutez le seitan et son jus.Quand les les pommes de terre sont tendres, baissez le feu et laissez mijotez pendant 10 minutes supplémentaires. Servez avec de la moutarde et des cornichons. Et en dessous, un petit potage de pâtes, avec le... [Lire la suite]
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