Ca fait quelques temps que je n'avais pas posté de recette!
J'ai été assez occupée ces derniers temps, mais vous allez voir, j'ai plein de choses en stock!

Ingrédients

2 pommes de terre par personne
4 cuillères  à café de pistou
4 tomates séchées
1 briquette de crème de soja/ autre crème végétale
6 olives noire
sel poivre pm
 

Préparation

Faites cuire les pommes de terre pelées dans une casserole d'eau (départ eau froide + gros sel)

Mélangez la crème de soja avec le pistou.
Quand les pommes de terre sont cuites, coupez en  quelques lamelles que vous réserverez, puis écrasez le reste en purée dans un plat à gratin, ajoutez les tomates séchées sur le dessus.

Versez l'appareil au pistou dessus, décorez avec les olives.
Enfournez dans un four chaud (180°) pendant 10 minutes puis servez sans attendre. 

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