legumes - VGPD - végétalienne pure & dure

legumes

6 août 2013

Légumes sautés à l'aigre douce

ingrédients 2 carottes1 courgette1 oignon10g de graines de courge10g de pignons 1 cuillère à soupe d'huile olive 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe vinaigre de Xérès1 c. à soupe de golden syrup ou sirop d'agave préparation Lavez tous les légumes....

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Tags: courgette, oignon, carotte, légumes, sucré-salé

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19 juillet 2013

Quiche courgette et tomate

Ingredients 1 pâte feuilletée sans beurre1 courgette moyenne1 tomate mûre20cl de crème de soja1 c a s de moutardesel poivre pm Préparation Lavez la courgette et la tomate, coupez en tranches. Dans un moule, étalez la pate, puis ajoutez la cougette et...

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Tags: tomate, courgette, tarte, pâte feuilletée, légumes, moutarde, quiche

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23 juin 2013

Wok de tofu à l'ananas

Ingrédients 2 tranches d'ananas (frais ou en boîte)100g de tofu frais1 gros champignon de Paris1/2 oignon1 petite carotte20g de chou fleur2 càs de jus d'ananas2 càs de sauce soja sucrée2 càs d'huile (olive ou sésame)sel poivre pm Préparation Lavez le...

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Tags: tofu, légumes, sucré-salé, ananas

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21 juin 2013

Sandwich végétalien crudités-chorizo

Ingredients 3 tranches de pain de mie completmargarine ou mayonnaise veganchorizo vegan2 tomates1 courgette2 feuilles de salade Préparation Assemblez tous les éléments de façon élégante et alternée et maintenez l'ensemble avec un cure dent.

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Tags: tomate, légumes, salade, chorizo, sandwich

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29 mai 2013

Courgettes rondes farcies

Ingrédients 2 courgettes rondes1 barquette de viande végétale hachée (sojasun)1 oignon50 g de pulpe de tomate10cl de crème de soja1 cuillère à soupe de chapelure1 gousse d'ail1 branche de persilsel poivre pm Préparation Coupez le haut des courgettes afin...

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Tags: haché végétal, courgette, légumes

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20 mai 2013

Fonds d'artichauts farcis à la bechamel, chorizo, poivron

Ingrédients 1boite de fonds d'artichauts50g de bechamel 40g de chorizo vegan1/2 poivron rouge Préparation Préparez la béchamel, puis ajoutez le chorizo coupé en tranches et le poivron détaillé en dés et mélangez bien. Farcissez les fonds d'artichauts...

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Tags: béchamel, poivron, légumes, chorizo, artichaut

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13 mai 2013

Tarte vegetarienne rapide

Ingrédients 1 pâte feuilletée sans beurre (= 1er prix)1 boîte/bocal de ratatouille4 tranches de chorizo vegan (en magasin bio ou sur le net)4 morceaux de fromage vegan qui fond (idem)5cl de crème de soja Préparation Abaissez la pâte feuilletée dans un...

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Tags: tarte, pâte feuilletée, fromage végétal, légumes, chorizo

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4 mai 2013

Pommes de terre gratinées au fromage (vegan)

Ingrédients 2 belles pommes de terre par personne3 tranches de fromage vegan qui fond (on en trouve dans certains magasins bio, ou par correspondance sur "un monde vegan") 1 briquette de crème de soja1 càc de curry en poudresel poivre pm Préparation Pelez...

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Tags: pomme de terre, fromage végétal, légumes, gratin

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18 avril 2013

Patate douce panée à l'anglaise

ingrédients 1 patate douce de taille moyenne à grosse80 g de farine 1 yaourt végétal nature2 cuillères à soupe d'huile1 cuillère à soupe d'eau150 g de chapelure japonaisesel poivre pm préparation Cuisez la patate départ eau froide avec du gros sel. Dans...

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Tags: légumes, patate douce

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13 avril 2013

Tajine de faux poulet aux carottes, aux olives et aux pois chiches

Ingrédients 1 barquette de faux poulet en morceaux (magasin bio ou à commander sur le net; vous pouvez aussi utiliser du tofu) 1 briquette de purée de tomate1 barquette de haché végétal (en grande surface) 1/2 oignon2 carottes1 poivrondes olives vertes1...

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Tags: haché végétal, légumes, épices, faux poulet

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