21 novembre 2013

Velouté de chou fleur

Ingrédients: 1 Chou fleur400 ml de lait vegetal750 ml d'eau environ1 bouillon cube legumes4 Cuillères à soupe de crème sojasel poivre pm Préparation: Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), le bouillon cube, 750 ml d'eau, sel Quand le chou fleur est cuit egouttez le puis ajoutez le lait et mixez le tout; remettez sur le feu doucement, ajoutez crème, sel, poivre servir chaud    
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08 septembre 2013

Crème au chocolat facile

Ingrédients:1/2 litre de lait de soja vanille30gr de chocolat noir1 c à café de margarine1 c à soupe de sucre 1/2 sachet agar agar (2g) Préparation: Dans une petite sauteuse, faites fondre la margarine et le chocolat, puis ajoutez le sucre et le lait, mélangez bien.Ajoutez  le 1/2 sachet d'agar agar quand c'est sur le point de bouillir, mélangez soigneusement, puis dressez dans des ramequins et laissez au frais pendant une demi journée avant de déguster.  
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23 mai 2013

Gaufres vegan

Ingrédients 250g de farine1 sachet de levure chimique 40g de sucre1 compote de pomme50cl de lait végétal50g de margarine1 pincée de sel Préparation Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez la compote  et mélangez bien. Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.Incorporez la margarine fondue, une pincée de sel et  mélangez bien. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.Garnissez des éléments de votre choix, les... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Riz au lait caramel

Ingrédients 1 litre de lait de soja à la vanille100 g de riz blanc rond5 cuillères à soupe de sucre1 sachet de sucre vanillé1 zeste de citron, d'orange pour le caramel250 g de sucre15 cl d'eauquelques gouttes de jus de citron   PréparationFaites bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste d'agrume.Lorsque le lait bout, jetez le riz en pluie et baissez le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement. Lorque le riz affleure le lait, coupez le feu et laissez refroidir ; le... [Lire la suite]
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05 février 2013

Crème Béchamel vegan

Ingrédients 60g de margarine végétale60g de farine1/2 litre de lait végétal (soja)sel poivre pm   Préparation Faites fondre la margarine dans une casserole à fond épais; lorsqu'elle est entièrement fondue, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez soigneusement avec un fouet; Faire un roux blanc, c'est à dire sans faire colorer.Puis versez le lait hors du feu, mélangez bien au fouet et remettez sur feu doux: portez à ébullition et laissez épaissir, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la farine "éclate" (ce qui... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Pâte à beignet

Ingrédients 100g de farine3cl de bière1 cuillère à soupe de sucre (ou plus selon les goûts)1 cuillère à café d'huilelait végétal (soja)Préparation Mettez la farine et le sucre dans un bol, mêlez-les puis ajoutez l'huile, la bière, et mélangez intimement. Rajoutez ensuite petit à petit du lait, délayez entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une consistance épaisse, mais souple. Laissez la reposer une petite heure à température ambiante. Votre pâte à beignet est prête!!
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30 septembre 2012

Cake à la tomate séchée et au romarin

Ingrédients 4 verres de farine1.5 verre de lait végétal (ou plus, à voir)2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou l'huile des tomates si elles sont en bocal)1 dizaine de tomates séchées1 cuillère à café de levure1 branche de romarinsel poivre pm   Préparation Dans un cul de poule, délayez la farine + levure + sel avec le lait végétal. Ajustez la quantité de liquide pour obtenir une pâte souple. Ajoutez l'huile et mélangez bien. Ajoutez les tomates, répartissez les bien, coupez le romarin, ajoutez le, salez... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Pâté de pommes de terre

Ingrédients 1 pâte feuilletée sans beurrequelques pommes de terre50g de margarine50g de farine1 verre de lait végétalnoix de muscadesel poivre pm   Préparation Coupez les pommes de terre en rondelles  et faites les cuire à l'eau salée bouillante.Pendant ce temps, foncez un moule avec la pâte à température ambiante. Ensuite, préparez une béchamel: faites fondre la margarine à blanc (sans faire roussir), sortez la casserole du feu, ajoutez la farine, fouettez énergiquement, puis délayez avec le lait.Salez, poivrez,... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Blanquette de tofu fumé

Ingrédients pour 2 personnes250g de tofu fumé1/2 oignon10g de margarine4cl de vin blanc sec1 verre de lait végétal (par exemple soja)1 champignon de Paris frais10g de farinesel, poivre pm Préparation: Ciselez l'oignon et le champignon faites les suer avec la margarine dans une casserole.Coupez le tofu en morceaux, mettez le avec les oignons et les champignons, pendant 2minutes, mouillez le tout avec le vin blanc, et le lait de soja, sel et poivre laissez mijoter. Pour faire un roux blanc: pour 10g de margarine il faut 10g... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Tarte aux figues

Et oui c'est la saison des figues alors pourquoi pas une tarte hein? Ingrédients: 500g de figues1 pâte brisée1/2 tasse de lait végétal (soja)50g de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé Préparation: Abaissez la pâte dans un moule.Lavez les figues, disposez-les sur la pâte entière (un peu ouverte).Mélangez le lait de soja avec le sucre.Versez le tout sur les figues.Rajoutez le sucre vanillé par dessus. Enfournez la tarte dans un four chaud 180°pendant 1h15 environ, laissez refroidir et servir.    
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