Ingrédients

60g de margarine végétale
60g de farine
1/2 litre de lait végétal (soja)
sel poivre pm


 

Préparation


Faites fondre la margarine dans une casserole à fond épais; lorsqu'elle est entièrement fondue, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez soigneusement avec un fouet;

Faire un roux blanc, c'est à dire sans faire colorer.

Puis versez le lait hors du feu, mélangez bien au fouet et remettez sur feu doux: portez à ébullition et laissez épaissir, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la farine "éclate" (ce qui permet à la sauce d'être onctueuse et non pâteuse).

Votre Béchamel est prête à l'emploi!

 

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