Pâtes sauce citron-gingembre

Ingrédients

200 g de pâtes
10cl de crème végétale
2 échalotes
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais 
jus d’un citron vert

Préparation

Pelez les échalotes et l'ail, ciselez les.

Epluchez et râpez le morceau de gingembre.

Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites la chauffer quelques instants, puis ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre.

Faites suer quelques minutes, puis déglacez avec le jus de citron ,versez la crème de soja et laissez reduire.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes à grande eau, salée avec du gros sel.

Dresser les pâtes égouttées sur une assiette et nappez avec la sauce.