24 décembre 2012

Pot au feu végétalien

Ingrédients 250g de seitan2 carottes1 poireaux1 patate douce1 grosse pomme de terre1 bouquet garni1 litre d'eau Préparation Lavez et coupez tous les légumes.Dans une marmite, mettez l'eau (départ à froid) les légumes, une pincée de sel gros.Faites bouillir, puis ajoutez le seitan et son jus.Quand les les pommes de terre sont tendres, baissez le feu et laissez mijotez pendant 10 minutes supplémentaires. Servez avec de la moutarde et des cornichons. Et en dessous, un petit potage de pâtes, avec le... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Seitan mijoté au vin rouge

Ingrédients (2) 250g de seitan1 poireau1 navet2 grosses pommes de terre2 carottes1 oignon1/2 verre de vin rouge1 trait de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe de crème végétalepaprika au goûthuile d'olivesel poivre pmPréparation Pelez et parez les légumes. Jetez dans une casserole d'eau froide les pommes de terre, le navet et les carottes avec du sel. Faites revenir l'oignon et le poireau dans une grande poele avec de l'huile d'olive, puis déglacez avec le vinaigre balsamique.Ajoutez le vin, le seitan, le paprika salez poivrez... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Curry de seitan braisé aux pommes de terre

Ingrédients 250g de seitan5 pommes de terre1 oignon20g de curry1 briquette de crème de soja (20cl)1 tasse de lait végétal 2 champignons de Parissel,poivre pm   Préparation Pelez l'oignon,les pommes de terre,les champignons et réservez.Taillez en gros cubes les pommes de terres et faites les blanchir dans une casserole d'eau (départ eau froide) avec du sel.Ciselez les oignons et les champignons faites les suer dans une sauteuse.Coupez le seitan en lamelles et ajoutez-le dans la... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Seitan bourguignon

Ingrédients 250g de seitan1/2 oignon1 gousse d'ail2 pommes de terre1 carotte2 champignons de Paris 10cl de vin rouge10cl d'eau2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à café de farinehuile pmherbes de Provence pmsel poivre pm   Préparation Lavez et pelez les légumes Emincez les oignons, l'ail, les champignons, les carottes réservez.Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (départ eau froide, avec du sel)Coupez le seitan en morceaux, réservez.Dans une sauteuse, faites blondir l'oignon avec l'ail,... [Lire la suite]
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