Curry de seitan braisé aux pommes de terre

8 octobre 2012

Ingrédients

250g de seitan
5 pommes de terre
1 oignon
20g de curry
1 briquette de crème de soja (20cl)
1 tasse de lait végétal
2 champignons de Paris
sel,poivre pm

Préparation

Pelez l'oignon,les pommes de terre,les champignons et réservez.

Taillez en gros cubes les pommes de terres et faites les blanchir dans une casserole d'eau (départ eau froide) avec du sel.

Ciselez les oignons et les champignons faites les suer dans une sauteuse.

Coupez le seitan en lamelles et ajoutez-le dans la sauteuse.

Mouillez le tout avec la crème et le lait; ajoutez le curry, le sel et le poivre, et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

Ajoutez les pommes de terre égouttées dans la sauteuse, mélangez, posez le couvercle par dessus, et enfournez le tout pendant 20 minutes à 150°.
On peut aussi utiliser une cocotte (ou marmite) avec couvercle.

Servez bien chaud.

PA041210