21 novembre 2013

Velouté de chou fleur

Ingrédients: 1 Chou fleur400 ml de lait vegetal750 ml d'eau environ1 bouillon cube legumes4 Cuillères à soupe de crème sojasel poivre pm Préparation: Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), le bouillon cube, 750 ml d'eau, sel Quand le chou fleur est cuit egouttez le puis ajoutez le lait et mixez le tout; remettez sur le feu doucement, ajoutez crème, sel, poivre servir chaud    
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13 décembre 2012

Soupe d'orange et de patate douce

Ingrédients 300g de patate douce5 cuillères à soupe de jus d'orange25g de margarine1 demi poireau1 gousse d'ail1/2 cube de bouillon de légumes1 yaourt de soja naturesel poivre pm   Préparation Pelez la patate douce.Pressez l'orange.Dans une grande casserole faites la cuire dans de l'eau (175 cl) avec le jus d'orange et le cube.Laissez cuire environ 20 minutes à couvert.Dans une sauteuse faites fondre la margarine, ajoutez le poireau émincé et l'ail haché.Mélangez le tout et mixez soigneusement.   ... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Velouté de courgettes

Ingrédients pour 2 assiettes 1 courgette moyenne1 grosse pomme de terre1/2 oignon blanc ou jaune1/2l de lait de sojahuile d'olivesel poivre pm Préparation Faites chauffer l'huile dans une casserole, et ajoutez y l'oignon coupé en morceaux.Faites suer l'oignon. Lavez la courgette et débitez la, puis ajoutez la dans la casserole.Remuez un peu. Pelez la pomme de terre et la couper en morceaux que vous rajouterez dans la casserole. Mouillez avec le lait, salez, poivrez et laissez cuire à couvert et à feu moyen jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
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