20 janvier 2013

Pizza aux asperges, aux pommes de terre et aux câpres

Ingrédients 1 pâte à pizzade la sauce tomate cuisinée, ou parfumée aux herbes1 boîte d'asperges vertes1 pomme de terre bouillie et refroidie1 poignée de câpres  Préparation préchauffez votre four à 210°. étalez votre pâte sur une plaque de pâtisserie ou un plat à pizza, et versez-y une louche de sauce tomate que vous étalerez en couche épaisse. déposez par dessus les asperges égouttées, la pomme de terre coupée en moreaux, les câpres. enfournez à four chaud pour 20mn environ. gardez les aperges restantes pour un... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Ma pâte à pizza

Ingrédients 250g de farine20g de levure de boulanger10cl de crème de soja5cl d'eau tiède1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSel pm   Préparation L'adjonction de crème de soja rend cette pâte beaucoup plus souple à travailler et moelleuse après cuisson. Versez la farine dans un grand saladier et faites-y un puits.Dans un autre saladier, mélangez le soja, l'eau, la levure, l'huile d'olive et mélangez bien.Versez l'appareil dans le puits et mélangez grossièrement à la main. Quand la pâte n'est plus... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Pizza chorizo-frites

pour changer un peu de la sempiternelle pizza quatre saisons :) Ingrédients 200g de farine10g de levure boulanger1 cuillère à soupe d'huile d'olive8cl d'eausel pm 3 grosses tomates 1 oignon1 gousse d'ail1 poivron rougedes herbeschorizo vegan150g de frites   Préparation La pâteDiluez la levure dans un peu d'eau chaude.Faites une fontaine avec la farine, ajoutez le sel, l'huile et la levure.Travaillez bien la pâte avec la paume de la main, et si ça colle ajoutez de la farine ;)Formez une boule et... [Lire la suite]
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