08 octobre 2012

Curry de seitan braisé aux pommes de terre

Ingrédients 250g de seitan5 pommes de terre1 oignon20g de curry1 briquette de crème de soja (20cl)1 tasse de lait végétal 2 champignons de Parissel,poivre pm   Préparation Pelez l'oignon,les pommes de terre,les champignons et réservez.Taillez en gros cubes les pommes de terres et faites les blanchir dans une casserole d'eau (départ eau froide) avec du sel.Ciselez les oignons et les champignons faites les suer dans une sauteuse.Coupez le seitan en lamelles et ajoutez-le dans la... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Seitan bourguignon

Ingrédients 250g de seitan1/2 oignon1 gousse d'ail2 pommes de terre1 carotte2 champignons de Paris 10cl de vin rouge10cl d'eau2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à café de farinehuile pmherbes de Provence pmsel poivre pm   Préparation Lavez et pelez les légumes Emincez les oignons, l'ail, les champignons, les carottes réservez.Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (départ eau froide, avec du sel)Coupez le seitan en morceaux, réservez.Dans une sauteuse, faites blondir l'oignon avec l'ail,... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Pâté de pommes de terre

Ingrédients 1 pâte feuilletée sans beurrequelques pommes de terre50g de margarine50g de farine1 verre de lait végétalnoix de muscadesel poivre pm   Préparation Coupez les pommes de terre en rondelles  et faites les cuire à l'eau salée bouillante.Pendant ce temps, foncez un moule avec la pâte à température ambiante. Ensuite, préparez une béchamel: faites fondre la margarine à blanc (sans faire roussir), sortez la casserole du feu, ajoutez la farine, fouettez énergiquement, puis délayez avec le lait.Salez, poivrez,... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Velouté de courgettes

Ingrédients pour 2 assiettes 1 courgette moyenne1 grosse pomme de terre1/2 oignon blanc ou jaune1/2l de lait de sojahuile d'olivesel poivre pm Préparation Faites chauffer l'huile dans une casserole, et ajoutez y l'oignon coupé en morceaux.Faites suer l'oignon. Lavez la courgette et débitez la, puis ajoutez la dans la casserole.Remuez un peu. Pelez la pomme de terre et la couper en morceaux que vous rajouterez dans la casserole. Mouillez avec le lait, salez, poivrez et laissez cuire à couvert et à feu moyen jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
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28 août 2012

Pommes de terre Suzette

Ingrédients3 grosses pommes de terre haché végétal (150 g) 3 tomates 3 grosses poignées de chapelure ciboulette, ail ou échalote, persilcrème de sojamargarine ou st hubert végétalhuile d'olive 500 g de gros sel   PréparationPréchauffez le four th.6 (180ºC).Faites cuire les pommes de terre 25 min au four, posées sur un lit de gros sel. Puis les couper en deux, et les creuser à l'aide d'une cuillère en pensant à en laisser un peu au fond pour stabiliser.Réservez les peaux.Hachez les échalotes, pelez les tomates... [Lire la suite]
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