18 avril 2013

Patate douce panée à l'anglaise

ingrédients 1 patate douce de taille moyenne à grosse80 g de farine 1 yaourt végétal nature2 cuillères à soupe d'huile1 cuillère à soupe d'eau150 g de chapelure japonaisesel poivre pm   préparation Cuisez la patate départ eau froide avec du gros sel.Dans un saladier versez le yaourt, ajoutez l'huile, l'eau, le sel,le poivre et mélangez bien.Dans un plat versez la farine et dans un autre plat versez la chapelure.Quand la patate douce est cuite (elle doit rester ferme) pelez la et tranchez la en... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Soupe d'orange et de patate douce

Ingrédients 300g de patate douce5 cuillères à soupe de jus d'orange25g de margarine1 demi poireau1 gousse d'ail1/2 cube de bouillon de légumes1 yaourt de soja naturesel poivre pm   Préparation Pelez la patate douce.Pressez l'orange.Dans une grande casserole faites la cuire dans de l'eau (175 cl) avec le jus d'orange et le cube.Laissez cuire environ 20 minutes à couvert.Dans une sauteuse faites fondre la margarine, ajoutez le poireau émincé et l'ail haché.Mélangez le tout et mixez soigneusement.   ... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Frites de patate douce

Ingrédients 2 patates douces1 cuillère à soupe d'huile d'oliveépices & herbes de votre choixsel poivre pm Préparation Epluchez les patates et taillez-les en frites.Faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes.Quand elles sont cuites , égouttez les bien.Mettez les dans un saladier, ajoutez l'huile et remuez très délicatement.Saupoudrez d'épices ou herbes (pour ma part j'aime le poivre et le paprika, mais vous pouvez faire votre propre mélange, par exemple cajun).Mettez les sur une plaque à... [Lire la suite]
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