06 octobre 2013

Spaghetti à la sauce tomate maison

Ingrédients:Des spaghetti cuits l'eau saléeSauce tomate maison (voir recette ici)pour la finition:2 rondelles de courgette1 cuil à soupe d'huile d'oliveParmesan vegan (du commerce, ou poudre d'amande pilée avec un peu de sel marin)Préparation:Portez à ébullittion 1 litre d'eau froide, salez et ajoutez les spaghetti pour les faire cuire.Egouttez, arroser d'un filet d'huile et mélangez.Dressez dans leplat de service, nappez avec la sauce tomate et décorez avec les courgettes et terminez par une pincée de... [Lire la suite]
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17 août 2013

Bouchées de pâtes aux condiments

Ingrédients pâtes "conchiglie" tricolorescrème de sojamoutarde fortehuile d'olivecurrypesto (sans parmesan)ail haché ou semoulesauce tomate cuisinée (ici aux champignons) vinaigre balsamiquepiment en poudresel poivre pm Préparation Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez les sauces dans trois petits bols: crème de soja + moutarde + huile d'olive + curry crème de soja + pesto + ail sauce tomate + vinaigre balsamique + piment + un peu d'huile Egouttez bien les pâtes et... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Pâtes sauce citron-gingembre

Ingrédients 200 g de pâtes10cl de crème végétale2 échalotes2 gousses d’ail1 morceau de gingembre frais jus d’un citron vert PréparationPelez les échalotes et l'ail, ciselez les.Epluchez et râpez le morceau de gingembre.Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites la chauffer quelques instants, puis ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre. Faites suer quelques minutes, puis déglacez avec le jus de citron ,versez la crème de soja et laissez reduire.Pendant ce temps, faites cuire les pâtes à grande eau, salée... [Lire la suite]
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