31 août 2013

Hamburger végétalien

Ingredients:pain pour hamburger1 tomatequelques feuilles de salade1 oignon1 barquette de haché végétal1/2 courgette 1/2 pomme de terre1 c à soupe de farine1/2 poivronhuile d'holivecrème de sojasel poivre pm   Préparation:Lavez et râpez la courgette, la pomme de terre et le poivron. Mélangez avec la farine, assaisonnez, et faites des galettes que vous aplatirez entre vos mains. Faites chauffer l'huile dans une petite poele, puis faites-y revenir les galettes de chaque côté sans les laisser... [Lire la suite]

29 mai 2013

Courgettes rondes farcies

Ingrédients 2 courgettes rondes1 barquette de viande végétale hachée (sojasun)1 oignon50 g de pulpe de tomate10cl de crème de soja1 cuillère à soupe de chapelure1 gousse d'ail1 branche de persilsel poivre pm Préparation Coupez le haut des courgettes afin d'obtenir des chapeaux. Évidez les à l'aide d'une petite cuillère, réservez la pulpe coupée en petits dés.Faites revenir l'oignon, l'ail, le persil émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez la "viande", la pulpe de... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Tajine de faux poulet aux carottes, aux olives et aux pois chiches

Ingrédients 1 barquette de faux poulet en morceaux (magasin bio ou à commander sur le net; vous pouvez aussi utiliser du tofu)1 briquette de purée de tomate1 barquette de haché végétal (en grande surface)1/2 oignon2 carottes1 poivrondes olives vertes1 boîte de pois chichesmélange d'épices pour tajine (moi j'utilise celui de nature & découvertes, sinon faites le vous même: huile d’olive, carvi, noix de muscade, feuilles de coriandre, cannelle)sel poivre pm   Préparation Lavez, épluchez,... [Lire la suite]
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31 mars 2013

Papillote surprise végétalienne

Ingrédients par personne100g de haché végétal (sojasun)50g de tofu fumé10cl de crème de soja1 càc de pate curry2 càs de purée de tomate1 cac de thymsel poivre pm Préparation Faites des boulettes avec le haché végétal légèrement salé et poivré, coupez le tofu fumé en dés, réservez.Dans un cul de poule mélangez la crème de soja avec le curry, la tomate et le thym. Dressez le tofu et les boulettes dans les papillotes, nappez de sauce, refermez les.Enfournez à four chaud à 180° pendant 20 minutes... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Courge farcie

Ingrédients 1 courge de votre choix125g de haché végétal1 oignon1 poivron rouge1 gousse d'ail1 boîte de tomates pelées2 champignons de Parishuile pmsel et poivre pm   Préparation Lavez la courge et coupez le chapeau en dent de loup.Videz l'intérieur, coupez la chair en dés.Mettez la dans une casserole avec de l'eau et un peu de gros sel, et laissez la cuire 15mn environ à feu moyen-vif.Ciselez l'oignon, le poivron, les champignons.Dans une sauteuse mettez de l'huile pour faire revenir l'oignon, la chair de... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Moussaka vegan

Ingrédients 3 aubergines2 tomates bien mûres1 gousse d'ail1 oignon1 poivronhuile d'olive pmherbes de provence pm200g de purée de tomateviande hachée végétalefromage vegan et/ou chapeluresel poivre pm   Préparation Pelez les aubergines et coupez les en long, d'une épaisseur de 1cm environ.Dans une poele faites-les frire avec un peu d'huile, (on peut aussi les faire bouillir, c'est moins gras) réservez.Dans une sauteuse faites blondir l'oignon, l'ail, le poivron ciselé.Lavez les tomates,... [Lire la suite]
28 août 2012

Pommes de terre Suzette

Ingrédients3 grosses pommes de terre haché végétal (150 g) 3 tomates 3 grosses poignées de chapelure ciboulette, ail ou échalote, persilcrème de sojamargarine ou st hubert végétalhuile d'olive 500 g de gros sel   PréparationPréchauffez le four th.6 (180ºC).Faites cuire les pommes de terre 25 min au four, posées sur un lit de gros sel. Puis les couper en deux, et les creuser à l'aide d'une cuillère en pensant à en laisser un peu au fond pour stabiliser.Réservez les peaux.Hachez les échalotes, pelez les tomates... [Lire la suite]
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