11 octobre 2013

Sablés à la réglisse

Ingrédients: 65 g de margarine125 g de farine100 g de sucre en poudre2 cl d'eau40g de poudre de réglisse Préparation: Mélangez la margarine, la farine et le sucre avec les doigts. Ajoutez de l'eau, si nécessaire, pour former une pâte homogène. Étalez la pâte a l'aide d'un rouleau à patisserie et découpez-y 12 disques, avec un emporte-pièce ou un verre.Posez-les sur une plaque à pâtisserie chemisée ou sur du papier sulfuriséFaites cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient dorés (car quand... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Crème brulée aux spéculoos

Ingrédients 1 compote de pomme (100g)20cl de crème de soja2 spéculoos25g de sucre en poudre1càc de vanille liquide Préparation Préchauffez le four à 120°C.Mélangez la compote avec le sucre.Faites chauffer la crème avec la vanille sans faire bouillir.Mixez les spéculoos.Versez la crème sur le mélange et remuez, versez la poudre de spéculoos.Dressez l'appareil dans 2 ramequins puis enfournez dans le four pendant 25 minutes dans un bain marie.  
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24 janvier 2013

Confiserie de la Reine

Ingrédients 100g de palmiers sans beurre (magasin bio), de petit brun ou de speculoos (le goût sera différent en fonction du biscuit choisi; ici ce sont des palmiers)70 g de sucre glace + pour la finition100g de poudre d'amande3 cas de rhum (c'est facultatif mais vraiment meilleur)2 cas de lait végétal (soja) Préparation Emiettez finement les biscuits dans un bol.Ajoutez le sucre glace, la poudre d'amande, et passez soigneusement l'ensemble au mixeur.Ajoutez le rhum et le lait et amalgamez bien l'ensemble.Prélevez une... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Sablés chocolat-cacahuète

Ingrédients 150g de farine100g de margarine50g de sucre en poudre3-4 carrés de chocolat noir1 sachet de sucre vanillé1 poignée de cacahuètes Préparation Dans un saladier, mélangez bien à la cuillère la margarine, le sucre et le sucre vanillé.Puis mettez la farine et travaillez l'ensemble à la main. Hachez le chocolat à l'aide d'un couteau de cuisine, écrasez grossièrement les cacahuètes dans un mortier.Ajoutez les à la pâte et malaxez à la main pour bien répartir.  Formez ensuite une boule bien compacte,... [Lire la suite]
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29 août 2012

Sablés à la noix de coco

Ingrédients 150 g de margarine75 g de sucre en poudre 75 g de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou autre)200 g de farine 1 pincée de sel 4 c à s d'huile de coco   PréparationMélangez la margarine, le sucre et le sel, sans fouetter jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Incorporez la noix de coco +l'huile, puis la farine en mélangeant soigneusement entre chaque ajout. Rassemblez votre pâte en boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. A l’aide... [Lire la suite]
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