28 novembre 2012

Salade d'hiver folle et colorée

Pour réveiller un peu l'endive! Ingrédients 2 belles endives1 avocatdes tomates séchées1 poignée de graines germées (ici: radis) vinaigrette balsamique (à présenter à part)   Préparation Epluchez l'endive, coupez là en tronçons.Ouvrez l'avocat en deux, ôtez le noyau, tracez un quadrillage profond à l'aide d'un couteau pointu dans la chair, et récupérez les cubes obtenus en creusant avec une cuillère à soupe. Emincez les tomates séchées.Répartissez le tout dans un joli saladier ou de belles assiettes, parsemez de graines... [Lire la suite]
Posté par Wen31 à 12:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

03 novembre 2012

Maki à l'avocat

Ingrédients 3 feuilles d'algue nori200g de riz rond1 avocatPâte wasabi, gingembre mariné, sauce de soja (au rayon exotique) Préparation Faites cuire le riz et égouttez le bien.Découpez l'avocat en petits cubes ou bâtonnets.Sur du film alimentaire ou un torchon propre (ou encore mieux, une natte japonaise), posez une feuille d'algue.A l'aide d'une cuillère déposez le riz  au centre et tassez le avec les doigts légèrement humides en gardant une bande d'algue d'environ 1,5cm non couverte.Mettez l'avocat au centre... [Lire la suite]
Posté par Wen31 à 12:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
15 septembre 2012

Dip avocat banane piment

Ingrédients 1 Avocat 1/2 Banane1 cuillère a soupe de vinaigre balsamiqueUne pincée de piment d'espelette/ un peu de piment fraisSel et poivre pm   Préparation Pelez l'avocat et la banane.Mixez  l'avocat avec la banane, ajoutez le vinaigre,la pincée de piment.Assaisonnez. Servez avec des toats de pain croustillant (ici pan con ajo).      
Posté par Wen31 à 11:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,