15 janvier 2013

Gâteau des rois à l'amande et à la fleur d'oranger

Je tiens à vous préciser que pour cette recette, les données sont indicatives, je l'ai faite un peu à vue de nez.Cette recette est parfaite pour un gâteau des rois. Ingrédients 300g de farine80cl de lait de soja1 sachet de levure chimique2 compote de pomme (100g)250g de purée d'amande80g de sucre40g de margarine5cl de fleur d'oranger (ou plus)amandes effilées + crème pour décorer 1 fève   Préparation Tamisez la farine, et ajoutez le sucre et la levure.Faites une fontaine, ajoutez la purée... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Pain perdu végétalien

Ingrédients 1/4 de litre de lait de soja nature ou vanille1/4 de litre de crème de soja50 g de cassonade1 cuil. a c café de rhum60 g de margarine8 tranches de pain de mie ou de pain rassis1 pot de compote de pomme (100g) Préparation   Mélangez tous les ingrédients, sauf le beurre et le pain.   Imbibez le pain en le trempant dans la préparation.Dans une poele bien chaude, déposez un morceau de beurre et le pain juste égoutté.Cuisez chaque face environ 2 à 3 min.; puis servez immédiatement , éventuellement... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Sablés chocolat-cacahuète

Ingrédients 150g de farine100g de margarine50g de sucre en poudre3-4 carrés de chocolat noir1 sachet de sucre vanillé1 poignée de cacahuètes Préparation Dans un saladier, mélangez bien à la cuillère la margarine, le sucre et le sucre vanillé.Puis mettez la farine et travaillez l'ensemble à la main. Hachez le chocolat à l'aide d'un couteau de cuisine, écrasez grossièrement les cacahuètes dans un mortier.Ajoutez les à la pâte et malaxez à la main pour bien répartir.  Formez ensuite une boule bien compacte,... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Crème brûlée pomme-banane

je vous souhaite à toutes et tous une excellente année 2013.c'est parti pour une nouvelle année de belles recettes végétales! Ingrédients 2 pommes2 bananes1 c à c de margarine2 c à s d'eau50g de sucre roux1 sachet de sucre vanillé 1 c a s de rhum1 yaourt de soja nature200ml de crème végétale Préparation Dans une sauteuse, faites fondre la margarine, puis ajoutez les pommes et les bananes, l'eau, le rhum et laissez réduire pendant 2 minutes à feu très doux.Dans un saladier, mettez les deux... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Tarte à la tomate confite, au pistou, aux pignons et au confit d'oignon

Ingrédients 1 pâte briséetomates séchées à l'huile1 petit pot de confit d'oignon 3 c à soupe de pesto végétalien (vérifier la composition: certains contiennent du parmesan)2 c à soupe de pignons de pinthym frais4 c à soupe de crème végétale (soja)   Préparation Préchauffez le four à 180°.Foncez la pate dans un moule à tarte.Etalez le pesto au fond de la tarte + le confit d'oignon.Dressez les tomates sur le dessus ,ajoutez les pignons, et terminez par la crème en petites touches, décorez avec le thym. ... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Pot au feu végétalien

Ingrédients 250g de seitan2 carottes1 poireaux1 patate douce1 grosse pomme de terre1 bouquet garni1 litre d'eau Préparation Lavez et coupez tous les légumes.Dans une marmite, mettez l'eau (départ à froid) les légumes, une pincée de sel gros.Faites bouillir, puis ajoutez le seitan et son jus.Quand les les pommes de terre sont tendres, baissez le feu et laissez mijotez pendant 10 minutes supplémentaires. Servez avec de la moutarde et des cornichons. Et en dessous, un petit potage de pâtes, avec le... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Tarte à la banane

Ingrédients 1 pâte brisée sucrée4 bananes bio300g de tofu soyeux80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation Mixez 2 bananes ensemble, ajoutez le sucre + le sucre vanillé.Mélangez soigneusement avec le tofu soyeux.Foncez le moule avec la pâte, renversez l'appareil à la banane au fond.Coupez les 2 bananes qui vous restent en rondelles et disposez les joliment sur le dessus de la tarte.Faites cuire environ 30 à 40 minutes à 180°.
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13 décembre 2012

Soupe d'orange et de patate douce

Ingrédients 300g de patate douce5 cuillères à soupe de jus d'orange25g de margarine1 demi poireau1 gousse d'ail1/2 cube de bouillon de légumes1 yaourt de soja naturesel poivre pm   Préparation Pelez la patate douce.Pressez l'orange.Dans une grande casserole faites la cuire dans de l'eau (175 cl) avec le jus d'orange et le cube.Laissez cuire environ 20 minutes à couvert.Dans une sauteuse faites fondre la margarine, ajoutez le poireau émincé et l'ail haché.Mélangez le tout et mixez soigneusement.   ... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Pâte à crêpes

Ingrédients 250g de farineun demi litre de lait végétal (soja)8cl d'huile d'olive 70g de sucre en poudre1 sachet sucre vanillérhum ou fleur d'oranger, facultatif Préparation Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Ajouter le sucre puis l'huile.Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. Finir par le rhum ou la fleur d'oranger. La pâte doit avoir une consistance un peu épaisse.      
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28 novembre 2012

Salade d'hiver folle et colorée

Pour réveiller un peu l'endive! Ingrédients 2 belles endives1 avocatdes tomates séchées1 poignée de graines germées (ici: radis) vinaigrette balsamique (à présenter à part)   Préparation Epluchez l'endive, coupez là en tronçons.Ouvrez l'avocat en deux, ôtez le noyau, tracez un quadrillage profond à l'aide d'un couteau pointu dans la chair, et récupérez les cubes obtenus en creusant avec une cuillère à soupe. Emincez les tomates séchées.Répartissez le tout dans un joli saladier ou de belles assiettes, parsemez de graines... [Lire la suite]
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