31 août 2013

Hamburger végétalien

Ingredients:pain pour hamburger1 tomatequelques feuilles de salade1 oignon1 barquette de haché végétal1/2 courgette 1/2 pomme de terre1 c à soupe de farine1/2 poivronhuile d'holivecrème de sojasel poivre pm   Préparation:Lavez et râpez la courgette, la pomme de terre et le poivron. Mélangez avec la farine, assaisonnez, et faites des galettes que vous aplatirez entre vos mains. Faites chauffer l'huile dans une petite poele, puis faites-y revenir les galettes de chaque côté sans les laisser... [Lire la suite]

26 août 2013

Sauce tomate maison

Ingrédients: 5 tomates bien mûres1 oignon1 gousse d'ail1 feuille de laurier1 petite branche de thym frais1 cuillère à café de sucre en poudreun peu d'huile d'olivesel, poivre PM   Préparation: Mondez les tomatesPelez l'oignon, l'ail, lavez le thym et le laurier.Dans une sauteuse faites suer l'oignon haché dans un peu d'huile, puis ajoutez l'ail haché.Pelez les tomates, coupez-les en cubes puis ajoutez les dans la sauteuse.Ajoutez le thym et le laurier, le sucre, le sel... [Lire la suite]
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17 août 2013

Bouchées de pâtes aux condiments

Ingrédients pâtes "conchiglie" tricolorescrème de sojamoutarde fortehuile d'olivecurrypesto (sans parmesan)ail haché ou semoulesauce tomate cuisinée (ici aux champignons) vinaigre balsamiquepiment en poudresel poivre pm Préparation Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez les sauces dans trois petits bols: crème de soja + moutarde + huile d'olive + curry crème de soja + pesto + ail sauce tomate + vinaigre balsamique + piment + un peu d'huile Egouttez bien les pâtes et... [Lire la suite]
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12 août 2013

Chantilly vegan (au cacao)

 à préparer au moins 1/2 journée à l'avance. Ingrédients:25 cl de crème de crème de soja (réfrigérée au moins 1/2 heure)1 sachet de chantifix (au rayon flans/ sucre/ farine)1 c à s de sucre glace2 c à c de cacao amer en poudre PréparationDans un cul de poule,  versez la crème de soja bien froide, ajoutez le sachet de chantifix et le sucre glace, fouettez de préférence au batteur électrique,  jusqu'a obtention d'une consistance ferme. Ajoutez le cacao, battez encore au moins 2mn de plus.Dressez... [Lire la suite]
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09 août 2013

Aubergines au four

Ingrédients1 grosse aubergine2 tomates1 demi poivron vert1 gousse d'ailquelques pignons ou graines de tournesol1 càs d'huile d'olivesel poivre pm Préparation Lavez l'aubergine et coupez la sans l'éplucher en lamelles dans le sens de la longueur. Tranchez les tomates, et posez les dessus, ajoutez un peu de poivron haché, les graines et l'ail écrasé. Arrosez d'huile d'olive, salez poivrez et passez au four à 200° pendant 20mn en terminant par un passage sous le gril.
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06 août 2013

Légumes sautés à l'aigre douce

ingrédients2 carottes1 courgette1 oignon10g de graines de courge10g de pignons 1 cuillère à soupe d'huile olive2 c. à soupe de sauce soja1 c. à soupe vinaigre de Xérès1 c. à soupe de golden syrup ou sirop d'agave préparationLavez tous les légumes.Coupez tous les légumes en petits bâtonnets fins.Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, quand elle est bien chaude, ajoutez tous les légumes et faites-les sauter à feu vif pendant 10 min en remuant sans arrêt.Dans une casserole versez de l'huile d'olive, ajoutez les graines de... [Lire la suite]
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