Aubergines au four

Ingrédients

1 grosse aubergine
2 tomates
1 demi poivron vert
1 gousse d'ail
quelques pignons ou graines de tournesol
1 càs d'huile d'olive
sel poivre pm

Préparation

Lavez l'aubergine et coupez la sans l'éplucher en lamelles dans le sens de la longueur.

Tranchez les tomates, et posez les dessus, ajoutez un peu de poivron haché, les graines et l'ail écrasé.

Arrosez d'huile d'olive, salez poivrez et passez au four à 200° pendant 20mn en terminant par un passage sous le gril.

Comments

[Rose]

L'aubergine est vraiment un légume que j'ai envie de travailler plus, je vois plein de recettes sympas en ce moment, dont la tienne. Merci !

[Rose Citron]

oh! chouette idée!! ça évite de mettre un hectolitre d'huile d'olive par aubergine!!!