VGPD - végétalienne pure & dure

28 octobre 2012

Pizza chorizo-frites

pour changer un peu de la sempiternelle pizza quatre saisons :) Ingrédients 200g de farine10g de levure boulanger1 cuillère à soupe d'huile d'olive8cl d'eausel pm 3 grosses tomates 1 oignon1 gousse d'ail1 poivron rougedes herbeschorizo vegan150g de frites...

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Tags: chorizo vegan, frites, pizza

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23 octobre 2012

J'aime/ j'aime pas

RoseCitron m'a taguée. merki c'est gentil. alors voilà la règle: - écrivez 5 choses que vous aimez (un peu insolites/innovantes si possible)- écrivez 5 choses que vous n'aimez pas- écrivez ce que vous aimez et ce que vous n'aimez pas en cuisine - mettez...

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19 octobre 2012

Carpaccio de fraises sur gelée de concombre

Ingrédients 100g de concombre2g d'agar agar40g de sucre 100g de fraises (ici surgelées)1 cuillère à café d'huile d'oliveun peu de gingembre frais râpé Préparation Mixez le concombre et mettez le dans une casserole; ajoutez 20g de sucre, l'agar agar et...

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Tags: dessert, verrines, concombre, fraise, gelée, sucré-salé

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15 octobre 2012

Verrines poire chocolat caramel speculoos

Ingrédients (4 petites/ 2 moyennes verrines) 2 poires50g de sucre2 cuillères à soupe de rhummargarine pm1/2 tablette de chocolat 100g de sucre semoulejus de citroncrème végétale pmspeculoos Préparation Pelez les poires et coupez les en morceaux. Dans...

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Tags: chocolat, dessert, verrines, caramel, poire, speculoos

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15 octobre 2012

Poelée de lentilles au tofu fumé

Ingrédients 250g de lentilles corail1 bloc de tofu fumé 1 oignon30cl d'eauquelques brins de ciboulettesel poivre pm Préparation Faites chauffer un peu d'huile dans une poele et faites y revenir l'oignon coupé en lamelles.Ajoutez ensuite les cubes de tofu,...

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Tags: tofu, lentilles

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13 octobre 2012

Assortiment de verrines: crèmes de betterave, de fenouil, de champignon

Ingrédients 1 betterave (si possible pas sous vide)1/2 pomme de terre cuite à la vapeur1 gousse d'ailquelques brins de persil1 cuillère à soupe de crème végétale1 trait de vinaigre balsamiquesel poivre pm 1 bulbe de fenouil cuit à l'eau1 pomme de terre...

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Tags: champignons, betterave, fenouil, verrines, légumes

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11 octobre 2012

Gâteau aux épices

Ingrédients (gâteau petit format, doublez les quantités pour un moule de 20cm) 1 verre de farine1/2 verre de sucre semoule2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou huile de colza par exemple)1 yaourt de soja nature1/2 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère...

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Tags: gâteau, epices

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8 octobre 2012

Curry de seitan braisé aux pommes de terre

Ingrédients 250g de seitan5 pommes de terre1 oignon20g de curry1 briquette de crème de soja (20cl)1 tasse de lait végétal 2 champignons de Parissel,poivre pm Préparation Pelez l'oignon,les pommes de terre,les champignons et réservez. Taillez en gros cubes...

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Tags: pomme de terre, seitan, curry

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6 octobre 2012

Glace chocolat-pistache

Ingrédients 1/2 litre de lait de soja chocolat3 cuillères à soupe de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet d'agar agar125g de pistaches non salées (au rayon pâtisserie)chantilly (facultatif) Préparation Mettez les pistaches (qui doivent être...

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Tags: chocolat, dessert, glace, pistache

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3 octobre 2012

Seitan bourguignon

Ingrédients 250g de seitan1/2 oignon1 gousse d'ail2 pommes de terre1 carotte2 champignons de Paris 10cl de vin rouge10cl d'eau2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à café de farinehuile pmherbes de Provence pmsel poivre pm Préparation Lavez...

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Tags: pomme de terre, champignons, seitan, carotte, légumes

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