Ingrédients

1 aubergine
2 tomates moyennes
1 oignon jaune ou blanc
huile d'olive
herbes de provence
gomasio (ou sel pm)

 

Préparation

Pelez l'oignon et coupez le en tranches horizontales.

Lavez et tranchez l'aubergine en rondelles, et faites de même pour la tomate.

Préchauffez le four à 180°.

Mettez un fond d'huile dans un plat à four, et disposez les rondelles d'oignon dessus avec les herbes de provence.
Enfournez 10 minutes.

Quand les oignons commencent à sentir bon, sortir le plat du four, disposez les autres légumes en les alternant, saupoudrez d'herbes, salez et remettez au four 30 minutes. 

Servez chaud.

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